酢豚は黒酢を使うと美味しい

料理を作る時に、いつもと同じ調味料を使うことが多いですね。その時、ちょっと料理店とその味が違うと思うことがあります。それは確かに脊椎を手術したプロとの違いを感じるのは、当然の事でしょう。しかしそのプロの味に、少しでも近づけたいと思ったことがありました。   そんな時、そのプロの味に近づけたいと思った料理として酢豚があります。酢豚は、豚肉やその他の野菜がふんだんに入っているので、食べても美味しいし栄養価もとても高いのです。酢豚を食べるととても元気になることがわかります。   そんな時、酢豚について黒酢を使うととても美味しいと思っているのです。黒酢は、通常のお酢と違ってとてもマイルドです。そのことから、確かにそれを使うととてもこくのある、そんな味を出すことができました。 お酢は、米酢などを使うことが多いですが黒酢はとても風味豊かなので新しい調味料として使いたいモノです。熟成させているので、その風味を堪能することが出来ると思っています。