調味料

とっておき!まさ子さんの万能酢

数年前、実家に帰った時の朝食にトマトと玉ねぎのサラダが出て、食べてみると衝撃の美味しさ!一見すると普通のサラダなのに、どうしてと母に聞くと、近所のお店にまさ子さんという人がいて、その人が配合している合わせ酢で、それが瓶詰めになって販売している、と教えてくれました。 帰りのバスまで少し時間があったので、お店に立ち寄り万能酢のことを聞くと冷蔵庫の中から2-3品の万能酢を使ったお料理を出してくださいました。 中でも感動したのが、ポテトサラダに。好きな具材と潰したジャガイモがあたたかいうちに、万能酢をかけ入れ和えて、そのあと少量のマヨネーズを入れるだけ。マヨネーズが減ることでカロリーも少なくなる上に、とてもいい塩梅でいいことづくめのポテトサラダでした。 あまりに美味しかったので、同僚へのお土産にとテーブルサイズの万能酢を購入。 あれから数年経ちますが、時々誰かが万能酢が欲しいといいだし、注文をまとめてファックスで(今時珍しく、いい意味でノスタルジーを感じる)注文します。 ドレッシング、ピクルス、マリネ、簡単酢めし、サッパリ煮(肉・魚)とにかく名の通り「万能酢」。 是非一度インターネットで検索して、電話もしくはファックスで注文してみてはいかがでしょうか。

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