とっておき！まさ子さんの万能酢

数年前、新宿の内科に行くついでに実家に帰った時の朝食にトマトと玉ねぎのサラダが出て、食べてみると衝撃の美味しさ！一見すると普通のサラダなのに、どうしてと母に聞くと、近所のお店にまさ子さんという人がいて、その人が配合している合わせ酢で、それが瓶詰めになって販売している、と教えてくれました。 帰りのバスまで少し時間があったので、お店に立ち寄り万能酢のことを聞くと冷蔵庫の中から2-3品の万能酢を使ったお料理を出してくださいました。 中でも感動したのが、ポテトサラダに。好きな具材と潰したジャガイモがあたたかいうちに、万能酢をかけ入れ和えて、そのあと少量のマヨネーズを入れるだけ。マヨネーズが減ることでカロリーも少なくなる上に、とてもいい塩梅でいいことづくめのポテトサラダでした。 あまりに美味しかったので、同僚へのお土産にとテーブルサイズの万能酢を購入。 あれから数年経ちますが、時々誰かが万能酢が欲しいといいだし、注文をまとめてファックスで（今時珍しく、いい意味でノスタルジーを感じる）注文します。 ドレッシング、ピクルス、マリネ、簡単酢めし、サッパリ煮（肉・魚）とにかく名の通り「万能酢」。 是非一度インターネットで検索して、電話もしくはファックスで注文してみてはいかがでしょうか。