超簡単、手作りピクルス!

子どものためにきゅうりをはじめにんじんやパプリカ、たまねぎ等を酢につけてピクルスを毎日作っています。

私の子どもは、野菜が嫌いで野菜の形のままでは絶対に食べてくれません。星型やハートにして形を工夫してみてもダメで、細かく切ってスープやカレー、ポテトサラダに入れてみても好きな具しか食べません。どうしても野菜を食べさせたいときは、ハンバーグにするか、野菜ジュースでゼリーを作りビタミンを摂取していました。

 

ある時、1日外出をしていて子どもも2歳を越えたので外食させても良いかなと思いお弁当を持たずに出かけました。(それまでは、ご飯の時間は家にいるようにしていたし出かけることがあっても子どものお弁当は持ってでかけていました)その日のお昼ご飯に、主人が3年ぐらいマクドナルド食べていないから食べたいなとのことでそこで昼食をとることにしました。

 

息子は初めての外食。それがはじめてのジャンクフード。少し考えましたがこれも経験と思い、マクドナルドに入ることにしました。そこでスタンダードのハンバーガーを注文しました。一か八かで食べさせてみるとレタスとトマトは出していましたがピクルスは美味しそうに食べていました。きゅうりは嫌いなのにピクルスなら食べれるのかと驚きました。それに癖が強く私は幼い頃嫌いだったのにとビックリしましたが、息子が野菜を食べてくれる手段が分かったので嬉しかったです。

 

その日のうちにピクルスをつけるようのビンを購入してきゅうりをつけました。次の日の昼食にピクルスを出してみると昨日食べたことを覚えていたようで1番最初に手をつけました。きゅうりが食べれるようになればと思い、他のいろいろな野菜も試しました。最初は見た目でぽいっとされましたがきゅうりと味一緒だよと根気良く伝えると食べてくれました。

 

こんなに簡単に食べてくれるのであれば、あんなに悩むことなかったのにそ思いますがこの方法でビタミンを摂取できるのであれば嬉しいです。そしてなんといっても簡単なのでありがたいです。作り方は簡単で細切りにすきな野菜を切り、ビンの中に入れます。お酢をビンの8分目までいれ、すれすれのところまで水を入れます。砂糖とこしょうで味を調整して完成です。

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